日に日に冬のにおいが漂ってきておりますね～。
鼻にツーンと来る感じがたまらないですよね～。
皆さんのキングオブ季節はいつですか？
僕は夏寄りの秋です。
と言うことで全然関係ないですが、
今回は【軟骨】について語ります！！
なぜ軟骨かと言いますと、
何を隠そう私は無類の軟骨好きです。
触感がとても好きで、
こりこり・バリバリ・ゴリゴリ。
口の中の音が夏フェスぐらい脳に響きます。
そんな私がお勧めする軟骨をご紹介させていただきます！
まずはみんな大好き、【ヤゲン軟骨】！！
鳥の胸の軟骨で一羽につき
一つしか取れないという希少部位になっています。
形がY字になっていて、
薬をつぶす器械の薬研（やげん）に似ていることから
この名前になったらしいです。
多くの方が食べたことがあるともいますが、
この軟骨の良さと言えば主張のなさ。
調理した際は調味料に触感がついたかのような主張のなさなので、
どんな料理・味付けにも食感のアクセントになります。
軟骨四天王がいるとしたら
姿を変えて味方とすり替わっている女性の知略タイプですね。
確実に眼鏡かけてます。
そんなヤゲン軟骨なのですが、
ある最強のおつまみに変身することが出来ます。
それが、【梅水晶】です。
KAKIYAのすっぱコリコリ軟骨ミックス
これが最強です。
なんとこれ、ヤゲン軟骨とサメ軟骨を梅肉であえてあるんです！！
想像しただけでよだれが、、、、
ビールはもちろん、焼酎のアテとしても爆裂に合います。
パックで買っておくと、
毎日つまみを買わずともシャキシャキコリコリの梅水晶と戯れることが出来ます。
是非ともご賞味あれ♡♡
続きまして・・・、
おすすめの軟骨
【牛ウルテ】！！！
いったい何者かと言いますと、、、牛の気管の軟骨です。
専用の機械で切り込みを入れてから出回ることがほとんどで、
うろこみたいに切り込みが入っております。
このウルテ、なかなかスーパーなどでは見かけることはないので
、軟骨好きとしてはウルテのある焼き肉屋を好んで行っております。
どんな食感かと言いますと、、、、、
ばりっばりです。軟骨四天王がいるとしたら
「食感が固てぇほどつえぇんだよ！！がははは」
と言うパワータイプの太ったやつです。
ほんとにうまいです。
塩コショウもしくはレモン塩ダレで一口でどうぞ。
続いてのメンバーは・・・、
【鳥の膝軟骨】！！！
これはもう皆さんご存じでしょう！！
居酒屋にある軟骨のから揚げはだいたいこの鳥の膝軟骨です！！
不動のレギュラーメンバー！！
かといってリーダーにはならない！！
見た目は丸っこくてかわいいビジュアルなのに食感はしっかり！
おうちで食べる際は塩コショウをまぶしてレンチン3分！
あとは油多めのフライパンで揚げ焼きして焼目がついたら食べごろです！
軟骨四天王がいるとしたら、
最初に仲良くなった少年が実は敵の四天王だったパターンですね。
「え～せっかく仲良くなったのにな～」って言ってきます。憎めないですね。
以上が僕のおすすめ軟骨メンバーたちです。
あれ、四天王のあと一人は？って？
それは、【あなたの大好きなその軟骨ですよ。】
と言うことでみんな大好き軟骨のおすすめをご紹介させていただきました！！
この記事を読んだ方、おそらく今晩は軟骨料理になることでしょう。
軟骨料理ってなに、、、、？(‘Д’)
「次回 軟骨料理のススメ」
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